■出張「美・中國菜・武陵源」特製ランチの会

みなさん、こんにちは。グループホーム　サラ・エン管理者の杉山です。

この度、秋田の本格中華料理店「美・中國菜・武陵源」の武内シェフが、当施設のために特製ランチメニューをつくりに来てくださいました。

武内シェフと私は、5歳からの幼馴染で、毎日泥んこで日が暮れるまで遊び続け祖父母に叱られたり、ヘルメットをかぶり毎朝一緒に自転車通学したり、職員室で一緒に担任の先生に怒られてしまったのは今では2人の笑い話で。

彼が東京で14年間修行していた際は、帰省時に連絡をくれ、秋田の美味しいお店を食べ歩き、「秋田で本格中華料理店を開くのが夢なんだ。」と熱く語ってくれました。

令和3年3月31日、念願の「美・中國菜・武陵源」がオープン。

武陵源公式インスタグラムはこちらで発信されています。

お店で食べたことがある方はご存じかと思いますが、本当に腰が抜けそうなほど美味しいんです。

「この美味しい中華料理を、サラ・エンの入居者様に提供することはできないか。」この思いをシェフに私が熱く語り説得。奥様も含めて細かい話し合いを何度も重ね、今回のイベント開催へと結びつきました。

この日、館内はテーブルクロスと生花でドレスアップ。いつもとは違う雰囲気に、入居者の皆さんはきょろきょろと辺りを見渡しながら、何が始まるのだろうとわくわくした様子でした。

白衣に身を包み、施設のキッチンで食材を細かく刻んだり、あんかけを丁寧に仕上げ、盛り付けしたりと、手際よく料理をすすめます。その真剣なまなざしに、施設スタッフも自然と背筋が伸びていました。

施設スタッフはシェフとシェフの奥様に盛り付け方法を指導いただき、一緒に盛り付けをお手伝いさせてもらいました。

朱色の重箱は、一品一品丁寧に盛り付けられていき、見ているだけでも食欲がそそります。美味しそうな香りがただよいはじめ、自然と調理台に集まる入居者様。次々とできあがっていく料理を興味深く眺めていました。

この日のメニュー

＜武内シェフから入居者の皆様へ挨拶とメニューの紹介をいただきました。＞

いざ食事が始まると、ほとんどの入居者様が完食。「おいしい。」「こんなに凄いの食べたことない。」「とろける～」などと、頬をゆるませながら和やかなランチタイムを堪能。

「職員さんにも食べさせてあげたいわ。」と周りを気遣いながら話してくださる方もいらっしゃいました。

そしてうれしい一言を耳に。

「ここにいると楽しいことがあるね。」

この言葉に心があたたかくなりました。

ご本人の心の声が溢れだしたからこそ、声をかけてくれたんだと。

何も変えがたい、ありがたいお言葉でした。

＜食後、感謝の気持ちを込めて、グループホーム・サラより武内シェフへフラワーアレンジメントを送らせていただきました。＞

今回のイベントを通じ入居者の皆様の笑顔をたくさん拝見し、ありがたい言葉をかけていただき、新たな気づきが得られたことは、私たちの財産になるイベントとなりました。

入居者様からのお言葉だけでなく、武内シェフの奥様がきめ細かい気配りをしていることを目の当たりにし、私自身非常に嬉しく思いました。メニューの詳細な内容の記憶、食材の産地、盛り付けの仕方やお茶の出し方、入居者の皆さんの食べ進み具合の確認やお声かけ、そして何より料理に没頭しているシェフへの声かけに気遣い。本当に気配りのできる方です。

人は支えてくれる方がいるからこそ、没頭できる。

家族も、友人も、職場の仲間も、心から支えあいながら過ごせれば幸せですよね。

体現してくれた武内シェフの奥様に脱帽でした。

自分にとってかけがえのない「友」が幸せでいること。私も私で負けずに体現し、これからも確かな関係を築いていきたいと強く思いました。

生成AIで作成しました

最後、次回の開催をほのめかす発言をシェフから皆さんの前でいただきましたので、粘り強く交渉し、第2回の開催を目指したいと思います。

(2026.04.08更新)

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